В августе ряд компаний, специализирующихся на производстве колбасных изделий и мясных деликатесов, объявили торговым сетям о планах увеличить цены на свои товары на 8−15%. Такое решение обусловлено увеличением стоимости ключевых факторов, таких как сырье, коммунальные услуги, заработная плата и логистические расходы.
Стоимость свинины увеличилась на 25% по сравнению с прошлым годом, говядина подорожала на величину от 11% до 26%, а курица — на 13%. Производители колбасных изделий остро ощутили рост цен на электроэнергию, который составил до 20%. При этом повысились и цены на другие составляющие колбас: специи и различные добавки стали дороже на 13%, а оболочка для колбасы — на 20%.
Согласно данным, собранным Национальным союзом мясопереработчиков, свинина демонстрирует наиболее существенный скачок цен. В частности, цена живых свиней поднялась на 40%, полутуши второй категории — на 28%, а такие популярные части, как лопатка и окорок, подорожали на 34% и 30% соответственно. В отличие от свинины, рост цен на птицу оказался более умеренным: тушка бройлера увеличилась в цене на 14%, филе курицы — на 15%, а грудка — на 30%. Цены на говядину также выросли, но в меньшей степени: высший сорт подорожал на 23%, а второй — на 27%.
Комментарии