За последний год наблюдается рост объемов продаж мармелада и зефира на 12% и 9% соответственно. При этом, продажи шоколадных конфет и плиток шоколада, неуклонно снижаются.
По информации специалисты компании «ГФК-Русь», объем продаж кондитерских товаров и снеков вырос на 4% в физическом выражении и на 17% по денежному эквиваленту. Положительная динамика характерна для большинства кондитерских изделий, за исключением, однако, шоколада в виде конфет и батончиков.
Снижение спроса на шоколад коррелирует с постоянным ростом цен. К сентябрю 2025 года средняя розничная цена за килограмм шоколада достигла 1482,9 рубля, что на 31,1% превышает показатели 2024 года. Такой скачок цен обусловлен глобальными экономическими факторами, в частности, дефицитом сырья на мировом рынке.
Среди продовольственных товаров кондитерские изделия уступают лишь молочным и мясным, составляя приблизительно 14% от общего товарооборота.
Подробнее...