В летний период многих волнует вопрос, как выбрать спелые, сладкие, сочные арбузы и дыни. Раскрываем секреты по выбору сезонных фруктов. Помните, что «правильные» арбузы и дыни появляются в продаже не раньше начала-середины августа. Не стоит спешить в покупкой, чтобы потом не разочароваться.
Арбузы
На уральские прилавки попадает более 14 сортов арбуза, которые выращивают на юге России и в бывших союзных республиках. Но самый популярный сорт из тех, что продаются в нашем регионе — астраханский. Естественным образом они вызревают к началу августа, тогда-то и имеет смысл заглядываться на прилавки с фруктами. В этот период риск нарваться на арбуз, выращенный с помощью химикатов, минимальный.
Выбираем как эксперты
- Арбуз должен быть целым без повреждений. Заметили вмятину — отложите в сторону. Не ведитесь на заверения, что плод треснул из-за спелости. Скорее всего, его или уронили или он давно переспел.
- Хвостик должен быть сухой. Считается, что спелый арбуз должен иметь сухой хвостик. Если он зеленый, то и плод будет незрелым.
- Земляное пятно или «бочок». Оптимальное пятно должно быть в диаметре 5−10 см. насыщенного желтого цвета или даже оранжевого. Другие размеры или оттенок пятна будут свидетельствовать о нехватке или переизбытке влаги и солнца.
Дыни
Выбрать вкусную дыню гораздо проще. Все мы знаем их ассортимент: торпеды (большие и продолговатые, бледно-желтого оттенка), колхозницы (маленькие и круглые, ярко-желтые) и туркменки (чуть меньше торпед, но немного желтее).
В отличие от арбуза, «правильные» дыни видно по цвету кожуры. Зеленые будут сразу выделяться среди остальных — они менее спелые. Пощупайте дыню: корочка спелой намного мягче. Так же, как и в случае с арбузами, нужно придирчиво изучить поверхность: поврежденные экземпляры брать не стоит.
Главное и единственное правило выбора спелой дыни — аромат. Этот плод выбирают носом.
Подробнее...