В среднем рост цены составил 39%. В течение прошлого года стоимость любимых многими фастфуда увеличилась с 269 до 374 рублей.
Анализ был проведен по всем категориям заведений, начиная с уличных киосков и заканчивая заведениями среднего уровня. Под традиционной шаурмой понимается классический рецепт с курицей, хрустящими овощами и соусом, завернутым в лаваш.
Рост цен на продукты питания объясняют эксперты несколькими ключевыми факторами: существенное подорожание большинства составляющих блюд (кроме куриного мяса), стремительный рост транспортных расходов, повышение арендной платы и индексация заработной платы в ресторанном секторе.
Несмотря на повышение цен, спрос на шаурму демонстрирует устойчивый рост. Аналитики отмечают значительный скачок продаж — увеличение на 28%, а также расширение сети заведений по ее реализации на 38%.
Подробнее...