Многие заводчики балуют своих домашних питомцев разнообразными сушеными вкусняшками. Как правило, такие лакомства не входят в ежедневный рацион животного, это, своего рода, продукты для поощрения питомца, например, за хорошее поведение или выполнение заданных команд. К сожалению, в магазинах трудно найти лакомства с полностью натуральным составом. Поэтому за дело взялись Сергей Матвеев и его супруга. Они стали сами производить вкусняшки для каменских питомцев. А подробнее об этом читайте в интервью Сергея.
— Сергей, для начала расскажите пару слов о себе.
— Я родился в 1985 году, окончил десятый лицей, после которого поступил в Каменск-Уральский политехнический техникум. Потом два года армии. А после неё предо мной предстал выбор между ГИБДД и Синарским трубным заводом. Отец с дядей долго бились за моё место. В итоге победил отец — и я пошёл работать на завод, о чём не далею. Профессия отличная, коллектив тоже нормальный, до сих пор здесь работаю.
— Когда у вас впервые появился интерес к производству лакомств для домашних питомцев?
— Интерес к производству лакомств пришёл не сразу. Мы были заводчиками собак породы ши-тцу и покупали массу разнообразных вкусняшек для своих питомцев. Посмотрев на состав магазинного корма, в какой-то момент захотелось улучшить качество рациона собак. Да и после появления двух алабаев стало всё ясно — надо пробовать самим.
— Помните самое первое лакомство, которые вы произвели?
— Самым первым продуктом стала печень. Сушили её в обычном духовом шкафу. Кстати, для первого раза получилось очень даже неплохо! Затем пробовали сушить лёгкое и печень, но особо не получалось (сами понимаете — духовка для этого не создана). В итоге было решено покупать специальный сушильный шкаф.
— Какими были ваши первые шаги в этом деле?
— Приобрели сушильный шкаф, причём взяли сразу на десять килограмм. Пришлось забивать его весь, чтобы в холостую не работал. Поначалу лакомства давали только нашим питомцам, но однажды решили опубликовать информацию о наших кормах у себя на странице в социальной сети «ВКонтакте». У меня всегда была тяга к продажам. И как только объявление было опубликовано, не прошло и дня, как поступил первый заказ. Ну, а потом постепенно заработало сарафанное радио. В итоге было куплено ещё две сушильных камеры.
— Расскажите об особенностях процесса и нюансах этой работы.
— Самое главное в этой работе — не спешить, нужно соблюдать технологию. Обычно сушка происходит при температуре 50−55 градусов и длится примерно от двенадцати часов до двух суток. Знаю, что многие просто ставят температуру 90 градусов и погнали. Но это неправильно, ведь вся польза от этих лакомств пропадает. Ну это пускай будет на их совести.
— В чём заключаются основные трудности этой работы?
— Основная трудность — достать качественный продукт. Бывало, купишь субпродукты, продавец заверяет, что «вот только что он бегал» и «свежее нет». Дома размораживаешь, а там запашок неприятный. Очень много раз выбрасывали на помойку. Кстати, протухшие субпродукты во время сушки начинают усиливать неприятный запах.
— Сталкивались с особо капризными клиентами?
— Да, бывают разные клиенты. Кто-то не заморачивается. Но бывают и такие, которые меняют состав заказа по десять раз — «нам поменьше», «нет, побольше». Но стараемся угодить всем.
— Случались какие-нибудь курьёзные ситуации в работе?
— Да, был один случай. Клиент заказал пять килограмм печени. Мы всё приготовили, взвесили, разложили по пакетикам. Затем поехали в магазин. И уже в магазине понимаем, что не убрали печень со стола. А собаки у нас, знаете, залезут, наверное, даже на потолок. Подумали, что может прокатит и они не увидят. Но, по приехав домой, мы увидели, что на столе осталось, наверное, грамм сто-двести от пяти кило. Благо, заказчик попался хороший, вошёл в положение и подождал пару дней.
— В чём основные плюсы и преимущества ваших лакомств?
— Наверное, это состав продукта. Он на сто процентов натуральный.
— Принимаете участие в ярмарках или выставках со своей продукцией?
— Участие пока нигде не принимаем, как-то страшно что-ли. Много раз звали на выставки. Надо пробовать.
— Расскажите об основном ассортименте вашей продукции. Какие лакомства пользуются наибольшим спросом?
— Ассортимент у нас небольшой, но всегда ищем что-то новое. Сейчас у нас есть сушеная печень, лёгкое, вымя, рубец, носы, межрёберное мясо.
В принципе, вся продукция хорошо идёт, на каждую позицию находится свой покупатель.
— Вы работаете один или с командой помощников?
— Работаем вместе с женой, без неё никак!
— На ваш взгляд, какие главные составляющие успеха в этом деле?
— Главные составляющие успеха? Желание, терпение и хорошее оборудование.
— Как отдыхаете от работы? Как проводите досуг?
— Люблю кататься на квадроцикле. Чем и занимаюсь в выходные.
— Если не секрет, поделитесь планами на будущее.
— Хочется иметь более широкий охват аудитории. Ну и хочу попробовать сделать что-то для людей. Может даже колбасу.
— Где наши читатели смогут подробнее ознакомиться с вашей продукцией?
— Ознакомится с нашей продукцией можно в нашей группе в социальной сети «ВКонтакте» https://vk.com/club180559850 или на моей личной странице https://vk.me/id457060569 А можно просто написать мне сообщение и я вам сообщу, что есть в наличии и отправлю прайс.
Подробнее...