II ресторанный форум Урала «Кухня» прошёл 1−2 апреля в Екатеринбурге. Форум собрал представителей кафе, ресторанов, отелей, производителей и поставщиков оборудования и продуктов питания из более чем двух десятков городов страны. За два дня «Кухню» посетили более 800 человек.
Одним из главных событий форума стал Чемпионат по кулинарии и сервису «Легенда Урала» им. В.Б. Беляева. Это мероприятие, которое дает возможность заявить о себе молодым специалистам ресторанной отрасли, а также подтвердить свой статус и продемонстрировать мастерство опытным профессионалам.
В рамках форума прошли чемпионаты по кулинарии и сервису: Чемпионат «Команда Легенда Урала» в номинациях «Шеф Легенда Урала» и «Официант Легенда Урала». В состав каждой команды входили шеф-повар, су-шеф (или помощник шефа) и официант.
Помимо кулинарных навыков на чемпионате оценивают качество сервиса каждого заведения. Официанты должны правильно сервировать стол, презентовать свой ресторан и обслужить гостей.
Участие в чемпионате принимали команды из Екатеринбурга, Перми, Челябинска, Пензы, Башкортостана, Верхней Туры и Каменска-Уральского. В номинации «Команда Легенда Урала» соревновались 14 команд.
Наш город представляла команда ООО «МарияС»: Николай Чукалкин, Артур Аврамов и Николай Вершинин. Николай Чукалкин занял II место в номинации «Шеф Легенда Урала».
Чемпионат «ЛЕГЕНДА УРАЛА имени В.Б.Беляева» проводит Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка и Правительства Свердловской области, а также Администрации города Екатеринбурга.
От всей души поздравляем нашу команду и Николая Чукалкина с победой! Гордимся и желаем новых успехов и новых побед!
Подробнее...