Согласно новому ГОСТу, вместо неё появятся «йодированная», «морская» и другие виды соли, сообщает «Российская газета»
К изменениям привело появление новой технологии производства пищевой соли. Так, предыдущий ГОСТ допускал йодирование лишь некоторых видов этого продукта — поваренной выварочной соли сортов экстра, высший и первый, а также каменной соли высшего и первого помолов.
При этом йодирование позволяло не только сделать соль более полезной, но и увеличить срок её годности.
С учётом современных технологий обновлённый ГОСТ устанавливает единственный вариант добавки йода — йодат калия, который способен сохраняться в любой соли в течение двух лет. В результате потребители получат более качественный продукт, подходящий в том числе для профилактики йододефицитных состояний.
Подробнее...