К сожалению, многие люди уже давно забыли, как питается человек и что для него естественно. Мы настолько отошли от природы, что уже забыли, кто мы есть. Поэтому существует такая наука как нутрициология. И она не только про питание, она про образ жизни в целом. Про циркадные ритмы. Про то, что человек, всё-таки, спит ночью, а днём бодрствует. Что он создан для того, чтобы двигаться и работать. Ходить, а не сидеть на месте. Злесь вспоминают, как питается человек. Что естественна натуральная еда. Она простая, но такая, как нам положено питаться по природе. И задача Марии Алещенко, врача по гигиене питания и нутрициолога — вернуть людей вот в это естественное состояние. Подробности — в интервью.
— Мария, для начала расскажите немного о себе и своём образовании.
— После окончания школы я поступила в медицинский университет. Закончила, как врач, медико-профилактический факультет по специальности — Врач по гигиене питания.
— Помните вашу первую работу после университета?
— Изначально устроилась работать в наш Роспотребнадзор, поступив туда по целевому набору. Проработала там три года врачом по гигиене питания в отделе по гигиене питания. Прекрасная организация, ничего не буду про неё плохого говорить. Но, наверное, государственная служба и все эти казённые заведения не совсем соответствуют моему складу характера, не по душе мне. Я скорее человек сервиса. Мне больше нравится, когда тёплые отношения и все всеми довольны.
— А куда вы отправились после увольнения?
— После увольнения я какое-то время искала себя. Много чего пробовала. И даже тренером пыталась работать. Мой муж тоже доктор, но он стоматолог, давно хотел открыть собственную клинику — и попросил меня помочь. Я работала у него организатором, когда нужно было запустить стоматологию. Потом у меня был небольшой перерыв, за который я поняла, что мне уже не хочется этим заниматься. Ведь я не врач-стоматолог, я там была скорее каким-то администратором-руководителем. Решала административные и организационные задачи. А мне, кроме этого, хотелось ещё иметь и собственную врачебную практику, которая была бы мне интересна. А стоматология, всё-таки, не моё дело, а дело мужа.
— Как же вы пришли в вашу нынешнюю сферу, нутрициологию? С чего всё начиналось?
— В итоге, стала искать в интернете, что у нас существует в сфере питания. Потому что это моя стихия. Я просто загуглила: «Лучшие обучения в России», — и мне выдало топ 10 лучших курсов и школ, которые этим занимаются. Как ни странно, они оказались не обязательно все фундаментальными. То есть, лучший курс — это лучшая подача, лучшее качество обучения. Но всё, что связано с нутрициологией — это очень новая специальность. Там ещё нет каких-то жёстких требований. Есть курсы, которые очень фундаментальны для работы, чтобы человек практиковал именно с пациентами и клиентами. А есть курсы «для себя». И те и другие хороши. Но я, всё-таки, хотела практиковать, поэтому выбрала максимально фундаментальное направление. В итоге, училась год. Окончив базовую нутрициологию, стала постепенно внедрять знания в свою жизнь. И начала работать.
— Для того, чтобы стать нутрициологом, обязательно иметь медицинское образование?
— По нашему законодательству не обязательно быть врачом, для того, чтобы стать нутрициологом. И большинство нутрициологом так работает, не имея медицинского образования. Но мне сложно представить, как они это делают без базы. Потому что ты, конечно, можешь назначать какие-то БАДы к пище, разобраться в в азах питания. Но какие-то более тонкие и глубокие вещи, без медицинских знаний, на мой взгляд, весьма сложно делать. Ведь ты будешь делать людям назначения, говорить им, что им нужно. Но глубокого понимания (почему так?) каких-то процессов, биохимии и анатомии у тебя не будет.
— Помните свою самую первую работу в качестве нутрициолога?
— Самая первая работа — началась с работы с близкими, родными и подругами. Потому что ты не можешь это не рассказывать, не внедрять в жизнь, не помогать близким. И, пока ещё не появились клиенты, пока ты учишься — ты начинаешь это делать.
— Помните своего первого клиента?
— Расскажу про свой самый первый опыт, когда я была в процессе учёбы. У меня есть племянница. И однажды мне позвонила её мама и говорит, что племянница (девочка-подросток) ужасно питается. Причём, она старается, но просто не понимает, что делать. Нет определенных навыков и знает. Вечно «нападает» на что-то одно: или ест одну гречку, или одну зелень. Нет какой-то системы. И я объяснтла племяннице азы правильного питания, не углубляясь в какие-то сложные и специфические вещи. Я просто объяснила ей базу, рассказала сверхважные вещи. И она начала просто правильно и здорово питаться. У неё не было каких-то специфических или лечебных диет. Мы просто ей наладили хорошее и здоровое питание. Такое, чтобы она получала все витамины, поддерживала в норме вес и просто была здоровая.
— В каком формате проходит ваша работа?
— Профессия новая и она сразу появилась, по большей части, в онлайн-формате. Но бывают и офлайн-мероприятия: например, я читаю лекции. Даже, скорее, не лекции, а семинары и мастер-классы в непринуждённой обстановке. Но, большая часть работы, конечно, онлайн. Люди назначают время и связываются по видеосвязи. Так я провожу консультирование.
— Расскажите о нюансах ремесла.
— Чтобы у тебя появились клиенты, чтобы весь этот процесс запустился — необходимо, чтобы тебя знали. Поэтому, в нашей сфере, обязательно необходимо находиться в сети. Нужно либо сайт хороший иметь, либо уметь качественно вести соцсети. Чтобы это цепляло и ты мог донести свою пользу до людей. Чтобы хотелось к этому человек прийти. Пожалуй, это одна из главных особенностей в моей сфере.
— Где вы проводите лекции офлайн?
— Бывает, что я читаю лекции в фитнес-клубе, йога-клубе или в студии растяжки и балета, или в кафе… Словом, в местах, связанных со здоровьем и красотой.
— Расскажите о трудностях вашей профессии.
— Это, скорее, не трудности, а особенности. Необходимо сочетать в себе множество качеств. Мало быть специалистом. Нужно ещё быть и продвинутым технически. Важно быть социальным и уметь себя презентовать. Да и самому быть стройным, здоровым и презентабельным. А ещё профессия очень быстро развивается, поэтому очень важно проходить постоянные обучения. Наука с огромной скоростью идёт вперёд — если полгода-год не проходил обучения или вебинары, то считай — отстал.
Подробнее...