В начале летнего сезона наблюдается увеличение популярности блюд из фаст-фуда по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средняя стоимость заказа в ресторанах и кафе быстрого питания составила 1400 рублей, а в киосках и уличных точках — 515 рублей.
Исследование аналитического центра «Чек Индекс», проведенное с использованием анонимных фискальных отчетов оператора «Платформа ОФД», показало увеличение объема покупок в заведениях общепита. В целом, рост составил 2%, а в сегменте фастфуда — 8%. Эксперты центра связывают более динамичный рост спроса в регионах с увеличением внутреннего туризма, несмотря на незначительное повышение цен.
Хотя популярность здорового образа жизни растет, фастфуд в России продолжает пользоваться значительным спросом. Данные свидетельствуют о существенном росте доходов крупных сетей быстрого питания — на 41%, в то время как средние по размеру заведения увеличили свою выручку на 20%.
Сервис, работающий с электронными кошельками, провел онлайн-опрос среди своих пользователей, чтобы определить популярность фастфудных заведений. Результаты показали, что лидером по количеству голосов стала сеть «Вкусно — и точка», ей на пятки наступают «Бургер Кинг» и Rostic’s, а замыкает тройку лидеров «Додо Пицца». Интересно, что 10% опрошенных заявили о предпочтении локальных киосков фастфуда, расположенных поблизости от дома.
Среди заказанных блюд лидируют бургеры, картофель фри, пицца, куриные наггетсы, а также различные варианты куриных блюд, такие как стрипсы и крылья. Далее следуют шаурма, роллы и суши, а также классические напитки, как молочные коктейли, газированные напитки и хот-доги.
Около 33% респондентов из России заявили, что ежемесячно тратят на фаст-фуд сумму от 1 до 2 тысяч рублей. Четверть опрошенных ограничивает свои расходы на эту категорию продуктов до 1 тысячи рублей, а каждый пятый тратит от 2 до 4 тысяч рублей в месяц.
Подробнее...